蛋炒豆角怎么炒好吃 本文已影响 10K人 1、主料:鸡蛋、豆角 辅料:植物油、盐、辣椒。2、把豆角去掉头尾,汤锅水大火烧开,下豆角、加少许的盐烫2分钟左右捞起。3、过凉水捞起,豆角切丁。4、把辣椒洗净切丁。5、把鸡蛋打散,搅拌均匀。6、热锅凉油,油热7成下豆角。7、辣椒翻炒出香味。8、加盐翻炒均匀。9、加鸡蛋液。10、稍微煎到鸡蛋定型,快速用筷子划散。11、把鸡蛋和豆角融合在一起。12、翻炒成丁状即可。